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콩을 먹으면 건강에 나쁠까?

by 디기릭티틱티 디기릭티틱티 2021. 1. 23.

콩을 먹으면 건강에 나쁠까?

콩은 가장 논란이 많은 영양 주제 중 하나입니다.

 

한편으로는 영양분이 풍부하고이를 함유 한 식단은 혈당 수치 감소, 심장 건강 개선, 폐경 증상 감소, 특정 암 위험 감소와 같은 건강상의 이점과 관련이 있는 것으로 보입니다.

 

그러나 반면에 일부 사람들은 콩이 풍부한 식단의 건강에 대해 우려하고 있습니다. 예를 들어, 콩을 너무 많이 먹으면 유방암 위험이 증가하고 갑상선 기능이 저하되거나 남성에게 여성화 효과가 나타날 수 있다는 우려가 있습니다.

 

이 기사는 콩을 먹는 것이 건강에 긍정적 또는 부정적 영향을 미칠 가능성이 더 높은 지를 결정하기 위한 최신 과학적 증거를 검토합니다.

 

다양한 영양소 함유

대두는 자연적으로 단백질이 풍부하며 신체에 필요한 모든 필수 아미노산을 포함하고 있습니다 . 또한 식물성 지방, 섬유질 및 몇 가지 중요한 비타민, 미네랄 및 유익한 식물 화합물이 풍부합니다.

 

다양한 콩 유래 제품이 존재합니다. 다음은 3.5 온스 (100g) 부분 당 인기 있는 여러 옵션의 영양소 함량을 비교한 것입니다. 1 신뢰할.1 수 있는 소스, 2신뢰할 수 있는 소스, 삼신뢰할 수 있는 소스, 4신뢰할 수 있는 소스, 5신뢰할 수 있는 소스, 6신뢰할 수 있는 소스) :

 

참고 : 표의 하이픈은 FoodData Central 데이터베이스에서 이 영양소에 대한 데이터를 사용할 수 없음을 나타냅니다. 문제의 음식에는 여전히 이 영양소가 들어있을 수 있습니다.

 

비타민과 미네랄 함량 외에도 콩은 세포 손상 및 심장병과 같은 상태로부터 신체를 보호하는 데 도움이 될 수 있는 항산화 제의 일종 인 폴리 페놀의 천연 공급원입니다

 

대두에는 특히 체내 에스트로겐 수용체에 부착하고 활성화하는 능력으로 인해 식물성 에스트로겐이라고하는 폴리 페놀의 하위 클래스 인 이소 플라본이 풍부합니다.

 

콩과 그로부터 파생 된 식품은 일반적으로 단백질, 섬유질, 비타민, 미네랄 및 항산화 제가 풍부합니다. 그들은 또한 다양한 건강상의 이점을 제공하는 것으로 여겨지는 콩 이소 플라본을 포함합니다.

콩이 풍부한 식단은 몇 가지 잠재적인 건강상의 이점과 관련이 있습니다.

 

콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.

여러 연구에 따르면 콩 식품이 풍부한 식단은 LDL (나쁜) 콜레스테롤을 낮추고 HDL (좋은) 콜레스테롤 예를 들어, 최근 한 리뷰에 따르면 하루에 25g의 대두 단백질을 섭취 하면 총 콜레스테롤과 LDL (나쁜) 콜레스테롤 수치를 약 3 %까지 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

심장 건강을 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다.

콩 을 포함한 콩과 식물이 풍부한 식단 은 심장병 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다

 

혈압을 낮출 수 있음

콩과 콩으로 만든 식품은 일반적으로 혈압을 조절하는 데 도움이 되는 것으로 알려진 아미노산 인 아르기닌이 풍부합니다

 

혈당을 낮출 수 있음

17 개의 무작위 대조 연구 (연구의 금본위 제)를 포함한 한 검토에 따르면 콩 이소 플라본이 폐경기 여성의 혈당 과 인슐린 수치를 약간 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다

 

생식력을 향상시킬 수 있습니다

일부 연구에 따르면 콩이 풍부한 식단을 먹는 여성은 생식력 향상의 이점을 누릴 수 있습니다..

 

한 연구에서 대두 이소 플라본을 많이 섭취 한 여성은 대두 이소 플라본을 적게 섭취 한 여성보다 불임 치료 후 출산할 가능성이 1.3 ~ 1.8 배 더 높았습니다. 그러나 남성은 동일한 생식력 증진 효과를 경험하지 못할 수 있습니다

 

폐경 증상을 줄일 수 있습니다.

콩에는 체내 에스트로겐 수용체에 결합하는 능력으로 인해 식물성 에스트로겐 또는 식물성 에스트로겐이라고도 하는 화합물 계열 인 이소 플라본이 풍부합니다.

 

폐경기 동안 여성의 에스트로겐 수치는 자연적으로 감소하여 피로, 질 건조 및 일과성 열감과 같은 불쾌한 증상을 유발합니다.

 

 

뼈 건강을 향상할 수 있습니다.

폐경기 동안 경험하는 낮은 에스트로겐 수치는 칼슘이 뼈에서 침출 되는 원인이 될 수 있습니다.

 

그로 인한 골 손실로 인해 폐경기 여성이 골다공증으로 알려진 상태 인 약하고 부서지기 쉬운 뼈가 생길 수 있습니다..

 

유방암 위험을 줄일 수 있습니다.

콩이 풍부한 식단은 또한 특정 암의 위험을 낮추는 것과 관련이 있습니다.

 

예를 들어, 12 개의 연구에 대한 최근 리뷰에 따르면 암 진단을 받기 전에 콩을 많이 섭취 한 여성은 섭취량이 가장 적은 여성에 비해 질병으로 사망할 위험이 16 % 더 낮을 수 있습니다

 

다른 유형의 암 위험을 줄일 수 있습니다.

콩이 풍부한 식단은 또한 다른 유형의 암 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다..

 

이 풍부한 식단은 심장 건강을 개선하고 혈압, 혈당 및 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있습니다. 또한 생식력을 개선하고 폐경기 증상을 줄이며 특정 암을 예방할 수 있습니다. 그러나 더 많은 연구가 필요합니다.

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